บรรยายให้ผู้ประกอบการในโครงการของ Food Innopolis

วันนี้ไปบรรยายให้ผู้ประกอบการในโครงการของ Food Innopolis ที่มาพัฒนาผลิตภัณฑ์กับนักวิจัย ผู้ประกอบการมีทั้งที่ทำมานานแล้ว (มาเพิ่ม SKU) และที่เพิ่งเริ่มต้นทำสินค้าใหม่

บรรยายเรื่อง Branding ซึ่งเราถือว่าต้องรู้ไว้เป็นพื้นฐานให้แน่นๆ ก่อน อย่างอื่นค่อยว่ากันต่อ ซึ่งพอจบ episode 3 ชั่วโมงปุ๊บ ผู้ประกอบการเห็นภาพปั๊บ ว่าสิ่งที่ขาดหายไปจากกระบวนการ (ซึ่งเป็นสิ่งที่ไม่สามารถขาดหายได้) คือเรื่องนี้นี่เอง 

ปัญหาคือ ทุกวันนี้งานวิจัยสินค้าอาหารจำนวนมาก คลอดออกมาแล้วแต่ไปต่อไม่ได้ ส่วนหนึ่งเพราะขาดพื้นฐานเรื่องแบรนด์ดิ้ง (แบรนด์เราเท่ากับอะไร อันประกอบด้วยการมองรอบด้านในเรื่อง Company / Consumers / Competitors) 

คือวิจัยสินค้าเสร็จปุ๊บ กระโดดไปทำ packaging design เลย (หลายหน่วยงานที่บ่มเพาะผู้ประกอบการ มองว่า packaging คือคำตอบอันเป็นที่สุด และทำโดยไม่มีพื้นฐาน มีแต่ความชอบส่วนตัวเป็นหลัก ผลออกมาคือ นำไปใช้จริงไม่สำเร็จ กลับตัวไม่ได้ ไปต่อไม่ถึง) ก้อนใหญ่ตรงกลางนั้นมันหายไป ถามว่าทำแบบนี้ไม่ได้เหรอ ได้ค่ะ แต่มันเสี่ยงที่จะไม่แข็งแรง ถูกพัดพาไปง่าย อย่างที่เราเห็นกันอยู่มากมาย การที่เราทำพื้นฐาน Branding ให้แน่นก่อน จะดีกว่าแน่นอน

ตอนจบยังมีคำถามคลาสสิกหลายๆ อัน ที่ฝนเข้าใจมากๆ เลยค่ะ เช่น ความเข้าใจกันระหว่างเจนเนอร์เรชั่นต่างๆ ในองค์กร / การเข้าถึงทุน ที่ไม่ใช่แค่ทุนวิจัย / วิธีที่จะเข้าใจอินไซต์ลูกค้าอย่างลึกซึ้ง

ตอบไปเอาใจช่วยทุกท่านไปนะคะ ทางฝั่งฝนก็จะเร่งทำงานเพื่อสนับสนุนเรื่องนี้ให้เกิดขึ้นเร็วๆ ด้วยค่า 

ขอบคุณผู้ประกอบการทุกท่านสำหรับความตั้งใจและมีส่วนร่วมเต็มที่ในวันนี้ เห็นเลยว่าคำถามมาจากใจ จากชีวิตเลย 

และขอบพระคุณอาจารย์บัณฑิต Bhundit Innawong พี่เอ Anuchit Panyawatchara และทีม ที่ชวนไปแชร์วันนี้ด้วยนะคะ 

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter

Related Articles

Post 24

ครัวเมืองเว้

เมื่อปีที่แล้ว ยินดีได้ทำงานรีแบรนด์ให้ร้านอาหารแห่งหนึ่ง สัญชาติเวียดนาม ร้านนี้มีชื่อว่า “ครัวเมืองเว้ ลาว-ญวน” ค่ะ ร้านครัวเมืองเว้เปิดมา 20 กว่าปี

Read More »

Kabocha

เมื่อสองปีก่อน เราได้ทำงานงานแบรนด์ดิ้งที่สนุก และอร่อยมาก แฮ่ เป็นร้านอาหารญี่ปุ่น ที่เปิดในไทยมา 10 กว่าปีแล้วค่ะ มีชื่อว่า Kabocha อาจจะเคยเห็นตามห

Read More »
SuppYindee FB 20

SUPP

ช่วงที่ผ่านมา เราได้ทำงานนึงค่ะ เป็นงานรีแบรนด์ที่น่าสนใจ สนุก แถมยังสะอาดสุดๆ มีชื่อว่า SUPP cleaning แบรนด์ผลิตภัณฑ์ทำความสะอาด ที่มีความตั้งใจที่จะ

Read More »
fb 28

มาบเอื้อง

ปีที่แล้วมีงานรีแบรนด์งานนึง ที่ดีต่อใจมาก อยากมาเล่าให้ฟังค่ะ แบรนด์ชื่อว่า “มาบเอื้อง” งานที่เราทำอยู่ในกลุ่ม personal care ที่แปรรูปจากผลผลิตการเกษ

Read More »