เมื่อเร็วๆ นี้ เราได้ทำงานรีแบรนด์ให้กับไอศกรีมไทยอายุ 50 ปี ร้านนั้นมีชื่อว่า ทิพย์รสค่ะ (ไม่ใช่น้ำปลานะ แฮ้)
วัยรุ่นยุคนี้คงไม่รู้จัก แต่ถ้าเป็นวัยรุ่นกรุงเทพยุค 70’s รับรองว่าต้องเคยได้มาเฟี้ยวกันบ้างแหละ ร้านนี้อยู่ที่เตาปูน เริ่มต้นในปี 2513 เป็นร้านไอศกรีมร้านแรกๆ ของเมืองไทยเลย คนมารอต่อคิวกันล้นหลาม โด่งดังมาเรื่อยๆ จนแผ่วลงเมื่อบ้านเรามีของหวานทางเลือกอื่นมากขึ้น อีกทั้งหลายปีก่อนย้ายเข้ามาในอยู่ซอย คนเลยนึกว่าร้านไม่อยู่แล้ว แต่ก็ยังมีลูกค้าประจำเยอะมากที่ยังมากินที่ร้านและซื้อกลับบ้านอย่างสม่ำเสมอ
ลูกค้าประจำของที่นี่ คือคนที่รักและผูกพันกับรสชาติ เพราะรสชาติแบบนี้หากินไม่ได้ที่ไหน ไอศกรีมทิพย์รสทำจากกะทิทับสะแกแท้ๆ ไม่เติมครีม หรือสารทำให้คงตัว ใช้ส่วนผสมธรรมชาติล้วนๆ มันเลยเข้มข้น หอมมัน มีกลิ่น รสชาติ และ after taste เฉพาะตัว แถมยังมีเมนูเก๋ๆ มาตั้งแต่สมัยนู้น เช่น ไอศกรีมป๊อกกี้ ไอศกรีมไข่แข็ง (ต้นตำรับการราดซุปข้าวโพด ซึ่งก็ไม่รู้ว่าอาเหล่ากู๋คนเริ่มคิดยังไง แต่มันเข้ากั๊นเข้ากัน)
จนเมื่อปีที่แล้ว ทายาทของครอบครัว กับเพื่อนๆ รวม 7 คน ขอดำเนินกิจการของร้านไอศกรีมทิพย์รสต่อ และเมื่อเริ่มลงมือบริหารแบบใหม่ ทำเมนูเซ็ตใหม่ ก็เกิดผลลัพธ์ดีมากมาย มีลูกค้าใหม่ๆ มาที่ร้านเยอะ ลูกค้าเก่าที่ห่างหายก็ดีใจที่ร้านยังอยู่นี่นา ห้างก็มาติดต่อให้ไปเปิดร้านในห้างเยอะมาก จึงเป็นที่มาของการที่หุ้นส่วนมานั่งคุยกันว่า ทำจริงจังกันเถอะ ให้มืออาชีพมาทำไหม
จนทำให้เราได้มีโอกาสรีแบรนด์ให้ในครั้งนี้ค่ะ ต้องขอบคุณลูกค้าทั้ง 7 หุ้นส่วนที่น่ารัก ที่มีทั้งความครีเอทีฟ และมีความเป็นมืออาชีพ ในขณะเดียวกันก็โอเพ่นมากๆ ทำให้เราทำงานร่วมกันเป็นทีมจริงๆ ค่ะ
………………..
เพื่อทำให้หุ้นส่วนทุกคนอยู่ที่เดียวกัน เราจึงทำ branding workshop กับหุ้นส่วนทั้ง 7 ซึ่งทำให้ทุกคนได้ค้นพบอะไรมากมาย สรุปจุดเด่นของแบรนด์ได้อย่างชัดเจน ซึ่งรวบตึงมาได้ว่า รสชาติไอศกรีมไทย / สูตรดั้งเดิมที่เป็นตำนานมากว่า 50 ปี / ใช้ส่วนผสมธรรมชาติ / เด่นตรงกะทิที่ให้รสชาติ signature / ยังใช้ความคราฟต์เป็นส่วนสำคัญในการผลิต / มีความครีเอทีฟ / ทำให้มีลูกค้าประจำที่ผูกพันจากรุ่นสู่รุ่นมาจนถึงทุกวันนี้
ลูกค้า (end consumers) มีหลายกลุ่ม ซึ่งเราได้ขอให้ทางทิพย์รสแบ่งกันไปสัมภาษณ์ลูกค้าจริงในร้าน เพื่อจะได้เข้าใจพวกเขามากขึ้น ปรากฏว่าได้พบอะไรใหม่หลายอย่าง ที่ทำให้ชัดเจนมากขึ้นว่ากลุ่มลูกค้าของเราคือใคร และมีผลกับการเลือกทำเลในการเปิดร้านในห้างด้วย
เราทำงานกันจนได้ข้อสรุป Brand Being ออกมาว่า ไอศกรีมทิพย์รส เท่ากับ “ความสุขระดับตำนาน” จริงๆ แล้วอันนี้มาจาก “ไอศกรีมระดับตำนาน” ที่ลูกค้าเรียก และ hashtag กันเองกันมาสักพักแล้ว โดยเราเพิ่ม emotional value เข้าไป เพราะเราได้ค้นพบว่า ไอศกรีมทิพย์รสนั้น เชื่อมโยงกับความสุขความทรงจำของคนไทยจำนวนมากเลยค่ะ
………………..
Brand Character ของไอศกรีมทิพย์รส ได้แก่ Thai / Nostalgic / Creative / Happy ค่ะ เรานำสิ่งเหล่านี้มาทำให้เป็นภาพ (Visualize) ออกมาเป็น Design Direction
เราหยิบเอาสิ่งที่มีดั้งเดิมในร้านตั้งแต่ปี 2513 มาเป็นสารตั้งต้นขององค์ประกอบหลัก (Key Elements) ซึ่งได้แก่
– เก้าอี้แดง: สมัยก่อนการตกแต่งร้านไม่มีอะไรมากเลยค่ะ ที่ร้านใช้โต๊ะสเตนเลส และเก้าอี้เหล็กเบาะสีแดง ซึ่งเป็นสิ่งที่ลูกค้าจำได้
– ถ้วยไอศกรีมปากบาน: ไม่รู้ใครทันบ้าง ปากจงอยๆ กินไอติมต้องทรงนี้
– นาฬิกาลูกตุ้ม: เป็นอีกสิ่งนึงที่คนจำได้ เพราะในร้านมีเยอะจนเต็มผนัง (ทราบมาว่าสมัยก่อนนิยมมอบให้กัน คล้ายการมอบกระเช้าในสมัยนี้)
ซึ่งภาพจำทั้งหลายเหล่านี้ เราเอามาตัดทอน (Simplify) และดีไซน์ให้เข้ากับ Brand Character เช่น ส่วนจงอยของปากถ้วยไอศกรีม เราก็นำมาทำให้มันเป็นแพทเทิร์นเฉพาะของทิพย์รส เพื่อใช้ในชิ้นงานต่างๆ
สีที่ใช้เป็นหลักคือสีแดงและขาว ส่วน font ก็ใช้ฟอนต์ปากกาหัวตัด ที่ถือว่าชิคเลยนะสมัยนั้นน่ะ
เรารวบรวมองค์ประกอบเหล่านี้ ให้ออกมาเป็น Brand Identity Guideline สำหรับทำงานดีไซน์ต่อไป กับทั้งในยินดีดีไซน์เอง และรวมถึงกับสตูดิโออื่นๆ เช่น การถ่ายภาพ และการตกแต่งร้าน
………………..
Logo Design – ฟอนต์คำว่า ทิพย์รส ที่มีอยู่เดิมนั้นใช้มานานหลายสิบปีแล้ว (เป็นงานออกแบบยุคคลาสสิคค่ะ) เมื่อไม่กี่ปีมานี้มีการใส่กรอบ และลายสีฟ้าเข้าไป ซึ่งเรามองว่าเป็นการลดความเด่นของชื่อ และใช้งานยาก จึงขออนุญาตเอากรอบออก ให้เหลือแต่ชื่อ และจัดระเบียบ (สเปซ จังหวะ มุม องศา ความยาว ความหนา) ให้ลงตัวขึ้น
Packaging Design – แต่เดิมบรรจุภัณฑ์ take home ของทิพย์รส บรรจุในกล่องพลาสติกใส (กล่องใหญ่ทรงสี่เหลี่ยม กล่องเล็กทรงกลม) และแปะ sticker บอกรสชาติเอา การ redesign ในครั้งนี้เราเปลี่ยนมาใช้ถ้วยไอศกรีมมาตรฐาน 2 ขนาด โดยใช้ sticker บอกรสชาติ
Flavor Icon Design – ไอคอนของรสชาติต่างๆ สำหรับใช้ใน sticker บอกรสชาติ ออกแบบอยู่ในลู่ของ Design Direction และดึงเอาจุดเด่นของแต่ละวัตถุดิบมาตัดทอนในวิธีเดียวกันกับแพทเทิร์น
ชิ้นงานสำคัญอีกอย่างนึงที่เราชอบมาก ก็คือกระดาษห่อกล่องไอศกรีมกลับบ้าน – ตั้งแต่ปี 2513 ที่ร้านใช้กระดาษหนังสือพิมพ์ห่อเก็บความเย็นมาโดยตลอด ไม่เคยเปลี่ยนเอกลักษณ์อันนี้ จนเมื่อเร็วๆ นี้หนังสือพิมพ์หายากขึ้น ทางร้านจึงเปลี่ยนเป็นกระดาษพรู๊ฟเปล่าเนื้อเดียวกับ นสพ แต่มันไม่ได้อารมณ์เนอะ การรีแบรนด์ครั้งนี้เลยเป็นการปลุกวิญญาณกระดาษหนังสือพิมพ์ให้คืนชีพกลับมา
ด้วยข่าวของทิพย์รสเอง ตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบัน
………………..
เมื่อต้นปี เราทุกทีมช่วยกันเร่งปั่นงานเพื่อให้ทันเปิดสาขา 2 ในรูปโฉมใหม่ ที่เดอะมอลล์ งามวงศ์วานกันอย่างเต็มที่ จนร้านเสร็จเรียบร้อย จะเปิดละ เจอโควิดค่ะ แป้ด
เลยห่อร้านไว้ก่อน เพิ่งได้เปิดเมื่อเดือนที่แล้วนี่เอง ร้านได้รับการตอบรับที่ดีมากๆ มีทั้งลูกค้าที่รู้จักอยู่แล้ว (ว้ายไอติมทิพย์รสมาเปิดที่นี่เหรอ ดีใจจัง นี่ กินตั้งแต่เด็กเลยนะ!) และลูกค้าใหม่ๆ (ร้านอะไรอะเธอ สวยดีนะ อ่ะลองดูก็ได้ อ้าวอร่อยเฉย ซื้อกลับบ้าน 555)
เราในฐานะคนทำแบรนด์และดีไซน์ ไปกินทีไรก็อร่อยและมีความสุขทุกที มันดีมากๆ ที่ได้เห็นคนรุ่นใหม่ พาแบรนด์ไทยให้เติบโต ในขณะเดียวกันก็ไม่ทิ้งรากเหง้าเดิมของบรรพบุรุษ – ขอบคุณทุกคนในทีมทิพย์รสมากๆ ที่ไว้วางใจและให้โอกาสพวกเราได้ทำงานดีๆ นะคะ
จริงๆ เรากำลังจะมีคลิปในยูทูป ep ไอศกรีมทิพย์รสเร็วๆ นี้นะคะ เป็นการคุยที่ดีมากเลยค่ะ รอติดตามน้า
ระหว่างนี้ เชิญไปชิมค่ะ ไอศกรีมทิพย์รส เมนูใหม่ๆ เฟี้ยวๆ เพียบ เมนูคลาสสิคก็มากมาย ได้อารมณ์ความสุขย้อนวัยมากๆ ค่าาา
………………..
Project: ไอศกรีมทิพย์รส
Client: บริษัท สยามทิพย์รส จำกัด
Branding / Brand Design Direction / Packaging Design / Restaurant Identity Design by YindeeDesign
Menu Photo Shooting & Retouching: Wat Coolseen
Menu Photo Styling: pimfun
Interior Design: 10.design
Launched: 2020