วันนี้ไปบรรยายให้ผู้ประกอบการในโครงการของ Food Innopolis ที่มาพัฒนาผลิตภัณฑ์กับนักวิจัย ผู้ประกอบการมีทั้งที่ทำมานานแล้ว (มาเพิ่ม SKU) และที่เพิ่งเริ่มต้นทำสินค้าใหม่
บรรยายเรื่อง Branding ซึ่งเราถือว่าต้องรู้ไว้เป็นพื้นฐานให้แน่นๆ ก่อน อย่างอื่นค่อยว่ากันต่อ ซึ่งพอจบ episode 3 ชั่วโมงปุ๊บ ผู้ประกอบการเห็นภาพปั๊บ ว่าสิ่งที่ขาดหายไปจากกระบวนการ (ซึ่งเป็นสิ่งที่ไม่สามารถขาดหายได้) คือเรื่องนี้นี่เอง
ปัญหาคือ ทุกวันนี้งานวิจัยสินค้าอาหารจำนวนมาก คลอดออกมาแล้วแต่ไปต่อไม่ได้ ส่วนหนึ่งเพราะขาดพื้นฐานเรื่องแบรนด์ดิ้ง (แบรนด์เราเท่ากับอะไร อันประกอบด้วยการมองรอบด้านในเรื่อง Company / Consumers / Competitors)
คือวิจัยสินค้าเสร็จปุ๊บ กระโดดไปทำ packaging design เลย (หลายหน่วยงานที่บ่มเพาะผู้ประกอบการ มองว่า packaging คือคำตอบอันเป็นที่สุด และทำโดยไม่มีพื้นฐาน มีแต่ความชอบส่วนตัวเป็นหลัก ผลออกมาคือ นำไปใช้จริงไม่สำเร็จ กลับตัวไม่ได้ ไปต่อไม่ถึง) ก้อนใหญ่ตรงกลางนั้นมันหายไป ถามว่าทำแบบนี้ไม่ได้เหรอ ได้ค่ะ แต่มันเสี่ยงที่จะไม่แข็งแรง ถูกพัดพาไปง่าย อย่างที่เราเห็นกันอยู่มากมาย การที่เราทำพื้นฐาน Branding ให้แน่นก่อน จะดีกว่าแน่นอน
ตอนจบยังมีคำถามคลาสสิกหลายๆ อัน ที่ฝนเข้าใจมากๆ เลยค่ะ เช่น ความเข้าใจกันระหว่างเจนเนอร์เรชั่นต่างๆ ในองค์กร / การเข้าถึงทุน ที่ไม่ใช่แค่ทุนวิจัย / วิธีที่จะเข้าใจอินไซต์ลูกค้าอย่างลึกซึ้ง
ตอบไปเอาใจช่วยทุกท่านไปนะคะ ทางฝั่งฝนก็จะเร่งทำงานเพื่อสนับสนุนเรื่องนี้ให้เกิดขึ้นเร็วๆ ด้วยค่า
ขอบคุณผู้ประกอบการทุกท่านสำหรับความตั้งใจและมีส่วนร่วมเต็มที่ในวันนี้ เห็นเลยว่าคำถามมาจากใจ จากชีวิตเลย
และขอบพระคุณอาจารย์บัณฑิต Bhundit Innawong พี่เอ Anuchit Panyawatchara และทีม ที่ชวนไปแชร์วันนี้ด้วยนะคะ
