Day: July 4, 2023

วันนี้ขอเล่าถึงงานนึง ที่เป็นตัวอย่างของผู้ประกอบการรายเล็กๆ ที่เจริญเติบโต และได้รับการสนับสนุน จากความเริ่ดของสินค้า และความน่ารักของเจ้าของ งานนี้มีชื่อว่า Jello Boom ค่ะ  เราเจอคุณตาวและคุณวิปครั้งแรกในงาน WOW Project เมื่อ 3 ปีก่อนค่ะ (WOW Project เป็นโครงการพิเศษที่ยินดีดีไซน์สนับสนุนหน่วยงานภาครัฐค่ะ) โปรเจ็กต์ที่ว่านี้เป็นโครงการของศูนย์กลางนวัตกรรมอาหาร ม.ศิลปากร ที่เปิดโอกาสให้ผู้ประกอบการนำผลิตภัณฑ์มาพัฒนากับนักวิจัย ส่วนยินดีดีไซน์ก็มาทำแบรนด์ดิ้งและดีไซน์ให้ เพื่อเตรียมพร้อมออกสู่ตลาดได้เต็มที่ เรื่องมีอยู่ว่า คุณตาวชอบขนมวุ้นกับเจลลี่มาก รับกินเจลลี่ทั่วราชอาณาจักร แต่ไม่เคยเจอเจลลี่ที่ถูกใจ ที่มันว้าวจริงๆ เลย อยากได้แบบเคี้ยวก็สนุก กินก็สดชื่นด้วย คุณตาว คุณวิปเลยคิดว่าจริงๆ งั้นเราทำเองละกัน มันอาจจะกลายเป็นธุรกิจได้ด้วย และนี่คือจุดเริ่มต้นของ Jello Boom เจลลี่หนึ่งเดียวในโลก ที่มีเลเยอร์ 2 ชั้นค่ะ ชั้นนอกเป็นเนื้อของเจลลี่บุกที่นุ่มหนึบ ห่อหุ้มความเซอร์ไพรส์ด้านใน ที่เป็นไส้หยดน้ำผลไม้แท้ๆ พอเคี้ยวแล้วจะแตกโป๊ะ! ระเบิดความชุ่มฉ่ำสดชื่นในปาก ซึ่งมันว้าวมาก เป็นนวัตกรรมที่ยังไม่เคยมีมาก่อนในโลกนี้เล้ยยย ในปีแรกๆ คุณตาวและคุณวิป ผลิตเจลลี่นี้ขึ้นมาขาย และเรียกมันว่า วุ้นระเบิด […]

เมื่อ 6 ปีที่แล้ว เราได้ทำงานให้กับครอบครัวนึงจากเชียงใหม่ ครอบครัวนี้ทำโรงงานคั่วบดงา และอยากสร้างแบรนด์ของตัวเอง งานนี้ทำเสร็จไปนานแล้วแต่ยังไม่เคยเอามาเล่าในเพจเลย วันก่อนพี่ฝนมีโอกาสได้คุยกับน้องเอม ทำให้พบอีกครั้งว่างานนี้มีความพิเศษน่าประทับใจมาก เลยขอเล่าย้อนหลังนะคะ ตอนนู้นที่เอมติดต่อมา แบรนด์ของที่บ้านเอมชื่อ ‘JM ธัญพืช’ คุณแม่เป็นคนตั้ง โดยเอาชื่อลูก 2 คนมารวมกัน (คนโตชื่อเอม คนเล็กชื่อเจ) ที่มาที่ไปของธุรกิจคือ คุณพ่อและคุณปู่ของเอมเป็นมังสวิรัติ คุณพ่อเป็นข้าราชการ ส่วนคุณแม่เป็นแม่บ้าน ที่มักจะไปช่วยงานชมรมมังสวิรัติอยู่เสมอๆ และพบว่าชาวมังเขากินถั่วงาเพิ่มโปรตีนกัน คุณแม่เลยเริ่มทำสินค้าไปขายที่ชมรมเพื่อเป็นรายได้เสริม เริ่มมาจากตรงนั้นเมื่อ 25 ปีที่แล้ว ขายไปขายมา ก็ขยายไปทั่วเมืองเชียงใหม่ เพราะในเชียงใหม่มีร้านเจ ร้านมังสวิรัติเยอะมากค่ะ แถมยังมีงาน OEM (รับจ้างผลิตให้แบรนด์อื่น) เข้ามาอย่างต่อเนื่อง เนื่องจากของเราคุณภาพดี ถามเอมว่ามันดียังไงเหรอ งาคั่วงาบด มันก็เหมือนๆ กันมั้ย เอมตอบว่า คนส่วนใหญ่ก็คิดอย่างนั้น แต่จริงๆ แล้วมันไม่เหมือนกันค่ะ เริ่มตั้งแต่คัดเลือกพันธุ์งาเลย พื้นที่ปลูกก็ด้วย ทั้งอุณหภูมิ ความชื้น อากาศ มีผลกับน้ำมันในเมล็ดงาทั้งสิ้น (ซึ่งเชียงใหม่มีหลายดอยเลยที่เป็นแหล่งปลูกที่ดีนะคะ คุณแม่ลองเทสต์มาหลายที่ […]