เราเพิ่งมีงาน launch กับแบรนด์ที่ยอดเยี่ยมแบรนด์หนึ่งของประเทศไปค่ะ คือดอยคำนั่นเอง
ตอนที่ได้รับการติดต่อมา เรารู้สึกตื่นเต้นและเป็นเกียรติมาก ที่จะได้ทำงานให้กับโครงการในพระราชดำริของในหลวงรัชกาลที่ ๙ ดีใจที่จะได้มีส่วนสนับสนุนคุณภาพชีวิตของครอบครัวเกษตรกรไทยค่ะ
ดอยคำมีสินค้าใหม่ๆ ที่จะออกตลาดอยู่เสมอ หนึ่งในนั้นก็คือ น้ำผลไม้รวมสกัดเย็น
ขอเกริ่นนิดนึงก่อน การสกัดเย็นนี่ต่างจากการคั้นแยกกากนะคะ แม้จะได้น้ำออกมาหน้าตาคล้ายๆ กัน การสกัดเย็น คือการคั้นบีบ โดยไม่ผ่านความร้อน ทำให้รสชาติและสารอาหาร วิตามินแร่ธาตุ สารต้านอนุมูลอิสระต่างๆ ยังอยู่ครบเหมือนกินผลไม้สด ในขณะที่การคั้นแยกกาก ผลไม้จะต้องผ่านความร้อนจากเครื่องคั้น ทำให้สูญเสียสารอาหารบางส่วนที่ไม่สามารถทนความร้อนได้ คุณค่าสารอาหารจึงต่างกัน
ส่วนการสกัดเย็นของดอยคำนั้นล้ำไปอีก เป็นกระบวนการที่เรียกว่า HPP (High Pressure Processing) ซึ่งจะทำการฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ที่ก่อให้เกิดโรค โดยใช้แรงดันมหาศาล มหาศาลเทียบเท่าการบีบอัดเวลาลงไปใต้ทะเลลึกถึง 65 กิโลเมตรเลยทีเดียวค่ะ (แว๊กกก
หรือทางวิทยาศาสตร์เรียกว่า แรงดัน 600 เมกะปาสคาล) ซึ่งต้องใช้เครื่องจักรพิเศษ จึงสามารถฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ และรักษาคุณค่าให้อยู่ครบ เก็บได้นาน 30 วันได้ค่ะ (โดยการแช่เย็นนะคะ)
ที่สำคัญคือ น้ำผลไม้ชุดนี้ ไม่เติมน้ำตาลสักแอะเลยค่ะ ความหวานมาจากผลไม้ล้วนๆ เลย หวานและหอมจากธรรมชาติ สูตรที่ผสมมาก็กลมกล่อมลงตัวมากค่ะ มีทั้งแบบฮาร์ดคอร์สายสุขภาพ ทั้งแบบหวานอร่อยชื่นใจ แต่ได้คุณค่าทั้งสิ้น
โจทย์มาแบบนี้ค่ะ มี 5 รสชาติที่มีส่วนผสมต่างกัน ซึ่งเป็นผลไม้ที่ดอยคำปลูกได้เก่งทั้งนั้น
………………..
เราเดินในลู่ทางของหลักการทำงานของดอยคำอันหนึ่ง ก็คือการให้ธรรมชาติดูแลธรรมชาติ ที่ผ่านมา ดอยคำมี key visual เป็นผลไม้วางบนพื้นสีขาว หรือไม่ด้านหลังก็เป็นภาพภูเขายามเช้า และจะมีแมลงชนิดหนึ่งเกาะอยู่ที่ผลไม้เสมอ เช่น แมลงปอ มด ตั๊กแตน เกษตรกรเรียกเจ้าแมลงเหล่านั้นว่า ตัวห้ำและตัวเบียน มันคือแมลงที่คอยกำจัดศัตรูพืชตามธรรมชาติ เป็นคุณกับเรา (น่ารักที่สุด)
ดอยคำรักและเคารพธรรมชาตินี้ และใช้ตัวห้ำตัวเบียนเป็นสัญลักษณ์ของความรู้สึกนั้น ถ่ายทอดออกมาให้ผู้ซื้อได้เข้าใจหลักการอันนี้ไปด้วยกัน
ส่วนโปรเจ็กต์นี้ของเราก็สืบทอดหลักการนี้ด้วยค่ะ แต่คราวนี้เราให้ตัวห้ำตัวเบียนเป็นพระเอกเลยนะ (จากที่ได้เป็นพระรองมาตลอด)
………………..
ปกติสินค้าของดอยคำ ใช้คำอธิบายผลิตภัณฑ์เป็นชื่อสินค้าค่ะ เช่น น้ำใบแปะก๊วยและหล่อฮั่งก้วย เป็นต้น ส่วนโปรเจ็กต์นี้เราใช้แบบนั้นไม่ได้ เพราะส่วนผสมเยอะมาก คงจะเรียงกันมายาวเรียกไม่ถูกกันเลยทีเดียว
ในตอนแรก ชื่อสูตร 5 สูตร เป็นชื่อที่บอกสรรพคุณ และเป็นภาษาอังกฤษ แต่เรามานั่งคุยกันว่าเราอยากให้ชื่อบ่งบอกสรรพคุณแบบมีเอกลักษณ์ และมีความเป็นดอยคำจริงๆ จนในที่สุด สรุปชื่อ 5 สูตรมาเป็นเช่นนี้ค่ะ
สราญรมย์ – สูตรลดความเครียด
นวลวรรณ – สูตรผิวสวย
บัดดล – สูตรล้างพิษ
ครองภูมิ – สูตรเพิ่มภูมิคุ้มกัน
ไวยงาม – สูตรต่อต้านความชรา
ปล เราฟินกับชื่อมากๆ ค่ะ ตอนที่ชื่อผ่าน อย. นี่แทบกระโดดเลยทีเดียว
………………..
หลังจากกำหนดตัวห้ำตัวเบียนได้ 5 ตัว ได้แก่ แมลงเต่าทอง ผึ้ง ผีเสื้อ แมลงปอ มด เราก็นำชิ้นส่วนของผลไม้ทุกชนิดที่มีในสูตรนั้น มาจัดเรียงให้เป็นแมลงแต่ละชนิด (เทคนิคนี้เป็นการผสมผสานระหว่าง food art ที่นำชิ้นส่วนของอาหารมาจัดเป็น object หรือเป็นเรื่องราว และ floral insect arrangement ที่นำชิ้นส่วนของพืชธรรมชาติ เช่น ดอกไม้ กิ่งก้าน ใบไม้ มาจัดวางเป็นตัวแมลง) งานนี้ต้องเลือกชิ้นส่วนให้เหมาะสม ต้องลองทำตัวละหลายๆ combination ลองรีทัชดูหลายๆ ทาง เพื่อเลือกตัวที่ดีที่สุด
จะเห็นว่า สีของน้ำผลไม้เป็นสีที่สวยมากด้วยตัวมันเอง (สีธรรมชาติแท้ๆ เลยนะคะ) เราเลยตั้งใจให้สีของเจ้าแมลงน้อยนั้น เข้ากับสีน้ำในขวดให้มากที่สุด การเลือกชิ้นส่วนของผลไม้ที่นำมาจัดวาง ก็คำนึงถึงเรื่องนี้เช่นกัน
………………..
น้ำผลไม้รวมสกัดเย็นดอยคำ ออกสู่ตลาดเมื่อต้นเดือนมีนาคมที่ผ่านมา ได้รับการตอบรับดีมากๆ จนถึงกับขาดตลาดไปช่วงนึงเลยทีเดียว คนที่ได้ชิมก็จะบอกว่าอร่อยมากค่ะ แต่ละสูตรก็มีเอกลักษณ์ของตัวเอง แล้วแต่คนชอบ ถึงแม้ราคาเมื่อแรกเจอจะสูงนิด (95 บาท) แต่ถ้าเทียบกับคุณค่าสารอาหาร ก็ถือว่าคุ้มค่ามากๆ ค่ะ ยิ่งช่วงนี้เราต้องดูแลรักษาสุขภาพให้ดีกันนะคะ
ปล สนใจสั่งทางนี้เลยน้า ดอยคำ – Doi Kham
ยินดีดีไซน์ขอขอบพระคุณ ดอยคำ ลูกค้าที่น่ารัก และพี่อาร์ต พี่ปุ่น ที่ปรึกษาที่น่ารัก ที่ให้โอกาสยินดีได้ทำโปรเจ็กต์นี้ จนออกมาเป็นงานที่น่าภูมิใจอย่างมากของพวกเราอีกงานนึงค่ะ
…………………
Project: Doi Kham Cold-pressed Juice แมลงที่รัก
Client: Doi Kham Food Products Co., Ltd.
Design Direction / Naming / Packaging Design by: YindeeDesign
Stylist and Photo Shooting (Insect Photos on Packaging) by: Pearadastyle
Photo Retouching by: Suticha Tamma, YindeeDesign
Stylist and Photo Shooting (Packshots) by: YindeeDesign
Launched: March 2020
