Bonchon ย่านความอร่อยสุดจัดจ้าน และความสนุกสนานแบบฟินจัดเต็ม
เมื่อปีที่แล้ว เราได้ทำงานให้กับ Chain Restaurant แบรนด์นึงที่เราชอบกินมาก ซึ่งคือบอนชอนนั่นเองค่า บอนชอนเป็นร้านไก่ทอดเกาหลีที่เริ่มต้นธุรกิจในเกาหลี แล้วก็ไปเติบโตในเมืองใหญ่ของหลายๆ ประเทศทั่วโลก และเข้ามาเปิดสาขาแรกในไทยที่ทองหล่อเมื่อประมาณ 10 ปีที่แล้วค่ะ โดยที่สินค้าหลักของเขาจะเป็นไก่ทอดเคลือบซอส ที่มีรสชาติสไตล์เกาหลี ในตอนนั้นกระแสเกาในไทยยังมีไม่มาก จึงทำให้บอนชอนเป็นอะไรที่ใหม่และฮิตมาก จนได้ขยายสาขาเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ทีนี้เมื่อ 2-3 ปีก่อน Minor Food Group กลุ่มบริษัทอาหารรายใหญ่สัญชาติไทย ได้เข้ามาซื้อกิจการของบอนชอนค่ะ ตอนนั้นบอนชอนมี 85 สาขาทั่วประเทศแล้ว โดยกระจายอยู่ในกรุงเทพฯ กับหัวเมืองเป็นหลัก ทั้ง Minor Food Group และผู้ก่อตั้งบอนชอนของไทยเองจึงเห็นตรงกันว่า ถึงเวลาแล้วแหละ ที่เราต้องมาดูว่าบอนชอนควรเดินไปทิศทางไหนต่อให้แบรนด์แข็งแรงที่สุด เป็นธรรมดาค่ะ แบรนด์ที่อายุเป็น 10 ปีแบบนี้ย่อมผ่านร้อนผ่านหนาวมามากมาย การรีแบรนด์จึงเกิดขึ้น จากประเด็นหลักๆ เช่น กลุ่มลูกค้าดั้งเดิมก็เติบโตขึ้นไปพร้อมกับแบรนด์ด้วย ลูกค้าที่เคยเป็นวัยรุ่น ปัจจุบันก็เริ่มมีลูกกันแล้ว แล้วเราจะทำยังไงนะ ที่จะทำให้ลูกค้าเดิมรู้สึกว่าบอนชอนยังเป็นของเขา และของคนทั้งครอบครัวด้วย และพร้อมกัน จะทำยังไงนะ ให้ลูกค้าใหม่รู้สึกว่าบอนชอนยังสดชื่น และมีอะไรใหม่ๆ ออกมาให้ได้ตลอดเวลา […]